Valentine Sled : Journaliste Passionnée, du Terroir à la Plume

Valentine Sled est une journaliste touche-à-tout, passionnée par la gastronomie, le vin et les rencontres humaines. De son expérience à la télévision à ses articles dans des magazines spécialisés, elle nous fait voyager à travers les terroirs et les saveurs. Formavin sur 20 a eu le plaisir de s’entretenir avec cette épicurienne pour découvrir son parcours, ses préférences et ses coups de cœur.

Un Parcours Éclectique au Service du Goût

Valentine Sled a débuté sa carrière dans le journalisme, explorant différents domaines avant de se spécialiser dans la gastronomie et le vin. Son expérience à la télévision, où elle a remplacé une journaliste pour une chronique sur le terroir, lui a permis de développer sa passion pour les produits locaux et les rencontres avec les producteurs.

Journaliste Freelance : Une Plume Nomade et Curieuse

Aujourd’hui, Valentine est journaliste freelance pour plusieurs magazines, notamment S (food) et en Magnum (vin). Elle apprécie cette liberté qui lui permet d’explorer différents sujets et de partager ses découvertes avec un large public. Son fil conducteur : l’authenticité, le respect du terroir et la valorisation du travail des hommes et des femmes qui font le vin et la gastronomie.

Au-Delà des Mots : La Nécessité d’Être sur le Terrain

Pour Valentine, il est essentiel de se rendre sur place, de rencontrer les producteurs, de toucher la terre et de goûter les produits pour comprendre l’essence du vin et de la gastronomie. Elle n’hésite pas à prendre sur son temps personnel pour aller à la rencontre des vignerons et des artisans, car elle est convaincue que c’est le meilleur moyen de transmettre leur passion et leur savoir-faire.

Une Amoureuse du Vin Blanc et de l’Acidité

Si Valentine apprécie tous les types de vin, elle a une préférence marquée pour le blanc, en particulier ceux qui se distinguent par leur acidité, leur minéralité et leur fraîcheur. Elle aime les vins de Loire, de Savoie et d’Alsace, qui offrent une belle expression du terroir et qui se marient à merveille avec les fruits de mer et les poissons.

Voyager à la Découverte de Terroirs Inconnus

Toujours en quête de nouvelles découvertes, Valentine est curieuse des vins de Grèce, d’Europe centrale (Slovénie, Hongrie) et d’Italie (Sicile, Sardaigne). Elle est convaincue que ces régions recèlent des trésors cachés et que le réchauffement climatique favorise l’émergence de nouveaux terroirs.

Les Vins Rouges : Une Histoire de Rondeur et de Fruit Confit

Si le vin blanc a sa préférence, Valentine n’en apprécie pas moins les vins rouges, en particulier ceux du Rhône (Syrah, Mourvèdre) qui se distinguent par leur rondeur, leur fruit confit et leur puissance aromatique. Pour elle, ces vins sont parfaits pour accompagner les viandes rouges et les plats en sauce.

Des Accords Mets et Vins Audacieux et Surprenants

Valentine aime jouer avec les accords mets et vins, en proposant des associations originales et inattendues. Elle n’hésite pas à marier un bœuf carotte avec un vin rouge, une côte de bœuf avec un vin puissant ou un rideau caramélisé avec un Cre Hermitage. Son objectif : créer une expérience gustative unique et mémorable.

Une Rencontre Improbable en Corse

Valentine raconte une anecdote savoureuse : sa rencontre avec un vigneron corse qui, malgré un premier contact difficile, a fini par lui vendre cinq caisses de vin. Cette expérience témoigne de sa capacité à créer du lien avec les personnes qu’elle rencontre et à transmettre leur passion à travers ses articles.

Jean Lassalle : Un Invité Inattendu

Lorsqu’on lui demande avec quelle personnalité elle aimerait partager un verre de vin, Valentine répond avec humour et décalage : Jean Lassalle, car elle a l’impression qu’ils pourraient bien s’entendre et apprécier les plaisirs de la table.

En conclusion

Valentine Sled est une journaliste passionnée, curieuse et engagée. Son parcours atypique, son amour pour le vin et la gastronomie et sa capacité à créer du lien avec les personnes qu’elle rencontre en font une figure attachante et inspirante. Formavin sur 20 lui souhaite beaucoup de succès dans ses projets futurs.